楊桃是一種水分很多的水果，鮮果可溶性固性物為9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，維生素C7毫克，內(nèi)含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1、B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)素，是一種營養(yǎng)成分較全面的水果。本周本省楊桃上市貨源漸多，價格下滑，從7元/公斤降到了6元/公斤。

　　楊桃能減少機體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。同時還可保護肝臟，降低血糖。另外，楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分，生津止渴，并使體內(nèi)的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感。楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化。楊桃含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。

　　值得一提的是，楊桃有很高的藥用價值，尤其鮮果含糖量非常豐富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質(zhì)等，對人體有助消化、滋養(yǎng)和保健。除腎病患者應(yīng)忌口外，一般人群可以放心食用。

　　今天，小編就要給大家介紹幾種楊桃的吃法。

　　一、楊桃的一般吃法

　　楊桃最常見的吃法是作為水果，直接吃。我們一般吃楊桃的的時候都是先將其洗凈，然后將棱角上較硬的皮削掉，注意只需要削掉較薄的硬邊即可，然后可以用刀切成薄薄的五角星片或者如果您比較懶動手，可以整個就直接食用了。如果覺得楊桃太澀或者太酸，沾上一些紅糖，會使楊桃更加美味。直接食用楊桃有清涼降火的功效。

　　還可以做成不同的味道，比如酸的：把楊桃洗干凈，然后把水擦干，最后就是把它放進醋里，1周以后就可以吃了;辣的：也是把它洗干凈，擦干水，然后就把楊桃切碎(大小隨意)最后就是用辣椒粉撒在上面，知道楊桃吸收了辣椒味道為止，通常需要3小時左右。咸的：這種方法最容易，就是把切開的楊桃粘上點鹽，直接吃就是的了。

　　二、楊桃的風(fēng)味食譜

　　楊桃除了直接食用以外，還有幾種風(fēng)味食法哦，下面看小編給大家一一道來。

　　1、 蛋奶燉楊桃

　　材料：楊桃1個，雞蛋2只，牛奶250ml，糖適量。

　　制作方法：

　　首先，將楊桃去硬邊去核切小塊;然后把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮，當(dāng)糖完全溶解后熄火;接著，濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋，拌勻;然后再過篩濾去泡沫及打不散的蛋白;最后再加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固即可。

　　2、 拔絲楊桃

　　材料：楊桃2只，自發(fā)粉(或面粉)1杯，糖5匙，糖膠(或麥芽糖)2匙。

　　制作方法是：楊

　　首先，將楊桃洗凈去硬邊拭干，切塊備用。然后在自發(fā)粉中加入3/4杯水拌成脆漿，再把楊桃塊放入沾滿脆漿中。接著就用熱油將楊桃炸至金黃酥脆，撈起瀝油后備用。最后用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠后熄火，放入炸脆的楊桃拌勻即可。

　　3、 楊桃茶

　　材料：楊桃2個，砂糖半斤，紅茶適量。

　　制作方法：

　　首先，將楊桃削去硬邊，切成五角星片備用。然后是腌制，將切好的楊桃加砂糖腌制，密封一星期即可。一個星期后接著將腌過的楊桃片，原汁加水煮沸，晾干備用。最后就可以將楊桃片泡水了，先是紅茶泡水，然后加入楊桃片4～5片即可。

　　下面，小編給大家介紹楊桃的功效與作用。

　　一、楊桃的營養(yǎng)價值

　　要了解楊桃的功效與作用，我們首先要看看楊桃有什么營養(yǎng)價值。

　　吃過楊桃的人都知道，楊桃是一種水分很多的水果，鮮果可溶性固性物為9%。楊桃碳水化合物含量非常豐富，每100克可食部分含碳水化物6.2克，此外，亦含維生素C、蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸、草酸、檸檬酸及維他命B1、B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)素，是一種營養(yǎng)成分較全面的水果。

　　二、楊桃的功效與作用

　　在中藥傳統(tǒng)中，楊桃具有下氣和中、清熱止渴、生津消煩、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。因此，到嶺南去旅行，給北方的朋友帶點楊桃是不錯的選擇。因為楊桃可謂全株都是寶，具體體現(xiàn)在哪里?下面我們來對楊桃植株的價值進行剖析：

　　楊桃果可用于治療風(fēng)熱咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、小便不利、結(jié)石癥、壞血病、食毒酒毒。而楊桃根具有遺精、止血、止痛功效，可用與治頭風(fēng)痛、關(guān)節(jié)痛、心區(qū)痛、遺精、流鼻血。楊桃枝葉具有散熱毒、利小便功效，亦可用于治血熱瘙癢、發(fā)熱頭痛、疥癬、水痘。而楊桃花具有清熱功效，可用于用治往來寒熱。楊桃脯漬白蜜則可治水土不服與瘧疾者有效。

　　看著楊桃如星星般美麗、晶瑩，還具有那么多的功效，真是中看也中用，是我們的日常保健佳品，美味鮮果。