電壓力鍋操作簡單，比較適合精通烹調(diào)者使用。它以煮食快速，更能齊全高效等特點(diǎn)受到很多消費(fèi)者的喜愛。那要如何進(jìn)行清潔保養(yǎng)?

　　密封圈的清洗：手緊抓支撐蓋抽手釘向上拔，清洗干凈后,拔支撐蓋對準(zhǔn)中間的支撐軸向下按;裝好后檢查密封圈與鍋蓋周邊是否間隙均勻、轉(zhuǎn)動(dòng)自如，方可使用;注意不要上下裝反(抽手向外)。

　　浮子閥的清洗：用手把浮子閥芯輕輕上下移動(dòng)，并把浮子閥密封圈的食物渣子一并用清水沖洗干凈。

　　限壓排氣閥的清洗：把限壓閥提起，分別用水清洗干凈，然后把限壓閥體放到限壓閥座上。

清洗方法：

　　1.清洗前請先拔下電源插頭。

　　2.用抹布將鍋體擦干凈，禁止將鍋體浸在水中清洗或用水噴淋。

　　3.將集水盒拆下清洗，用濕毛巾將上座擦拭干凈。

　　4.用水清洗鍋蓋內(nèi)側(cè)，包括：密封圈、限壓閥、防堵罩、排氣管、浮子閥，然后用抹布擦干凈。

　　5.用海綿或非金屬軟刷清洗內(nèi)鍋，然后用抹布擦干。

　　作為一種新產(chǎn)品，并不是很多人都知道電壓力鍋的使用方法的，下面就來給大家講講。

　　Step1：開蓋。用手握緊鍋蓋手柄，順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)鍋蓋至限位邊，然后向上。

　　Step2：取出內(nèi)膽。將食物和水放入內(nèi)鍋中，食物和水不得超過內(nèi)鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過內(nèi)鍋高度的3/5;食物和水不得少于內(nèi)鍋高度的1/5。

　　Step3：將內(nèi)膽放回鍋內(nèi)。放入前，先把內(nèi)鍋及發(fā)熱盤抹干凈，外鍋內(nèi)及發(fā)熱盤表面不得放入雜物;放入后，左右輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)鍋，保證內(nèi)鍋與發(fā)熱盤接觸良好。

　　Step4：合蓋：檢查密封圈是否已放入鍋蓋內(nèi)側(cè)鋼圈上;用手左右旋轉(zhuǎn)一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋，然后逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)鍋蓋到扣合位置，并聽到“咔嚓”扣合聲。

　　Step5：放置好限壓放氣閥，將限壓放氣閥撥到“密封”位置，并檢查浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的)。

　　Step6：接通電源，升壓燈亮。(如果不設(shè)置保壓時(shí)間，升壓燈亮一會(huì)兒熄滅，保壓燈亮，處于保溫狀態(tài)。)

　　Step7：根據(jù)食物設(shè)定保壓時(shí)間。

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，電壓力鍋可以說是應(yīng)然而生，那么電壓力鍋十大品牌排行榜有哪些也為諸多消費(fèi)者所關(guān)注的問題，電壓力鍋哪個(gè)品牌好呢?

美的Midea

　　美的電壓力鍋成立2002年，對于創(chuàng)建于1968年美的集團(tuán)，是大型的綜全性現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)，位于中國500強(qiáng)企業(yè)之列。是全球最具價(jià)值500品牌之一，電壓力鍋十大品牌。品牌知名度相當(dāng)高。

蘇泊爾SUPOR

　　蘇泊爾電壓力鍋是浙江蘇泊爾股份有限公司旗下品牌，成立于1994年，公司是國內(nèi)最大的炊具研發(fā)、制造商，是一家在廚具行業(yè)中首家上市公司。作為國家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)，蘇泊爾多次被評(píng)為“AAA級(jí)”資信企業(yè)、“五星級(jí)工業(yè)企業(yè)”倍受消費(fèi)者所喜愛。

奔騰POVOS

　　奔騰電壓力鍋是上海奔騰企業(yè)(集團(tuán))有限公司旗下品牌，作為大型的跨國公司，奔騰旗下設(shè)有五字子公司，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷售德國、意大利、日本、美國、印度、韓國等，深受廣大消費(fèi)者所歡迎。

雙喜

　　雙喜電壓力鍋享譽(yù)業(yè)內(nèi)，十分知名，位于珠海雙喜電器有限公司旗下，公司成立于1956年，是全國最大的炊具生產(chǎn)基地之一。品牌覆蓋壓力鍋、電壓力鍋、電飯鍋、炒鍋等百多個(gè)品種，種類豐富滿足了不同需求的消費(fèi)者。

九陽Joyoung

　　九陽電壓力鍋是山東品牌，中國名牌，中國馳名商標(biāo)。九陽股份有限公司成立于2002年，雖然九陽公司成立不久，但是發(fā)展迅速，已在，在濟(jì)南、杭州、蘇州等地建有多個(gè)生產(chǎn)基地，現(xiàn)憶成為家電行業(yè)中規(guī)模位居行業(yè)前列，著名企業(yè)之一。

　　電壓力鍋是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級(jí)換代產(chǎn)品，它結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)，采用彈性壓力控制，動(dòng)態(tài)密封，外旋蓋、位移可調(diào)控電開關(guān)等新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)，全密封烹調(diào)、壓力連續(xù)可調(diào)，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費(fèi)者多年的安全隱患;其熱效率大于80%，省時(shí)省電(比普通電飯鍋節(jié)電30%以上)。電壓力鍋的確是一個(gè)比較實(shí)用的烹調(diào)器具。它具有其它烹調(diào)器具無法比擬的優(yōu)勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動(dòng)實(shí)現(xiàn)多種烹調(diào)方式，其節(jié)能、營養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向。

　　電壓力鍋產(chǎn)品可能提煉的性能價(jià)值有：安全、節(jié)能省電、美味健康、時(shí)尚高檔、自動(dòng)便捷、經(jīng)久耐用。根據(jù)電壓力鍋的操作方式可以分為傳統(tǒng)的機(jī)械操作和新式的微電腦操作兩種。

手動(dòng)操作

　　機(jī)械操作又稱為手動(dòng)操作，這是傳統(tǒng)的電壓力鍋操作方式，主要通過按鍵、開關(guān)等按鈕式的方法來操作電壓力鍋的各種功能。

　　電壓力鍋氣閥門關(guān)閉方法：將氣閥門向順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)。

　　優(yōu)點(diǎn)：沒有繁雜的功能，操作簡單，適合于精通烹調(diào)者使用。

電腦操作

　　微電腦操作是新式的電壓力鍋操作方式，在電壓力鍋里面植入了微電腦芯片，可對電壓力鍋工作全程進(jìn)行自動(dòng)調(diào)控，工作過程中不用人工操作。

　　優(yōu)點(diǎn)：可以提前預(yù)約，微電腦電壓力鍋工作時(shí)，微電腦芯片全程操作，不需有人在場。

　　缺點(diǎn)：功能較多，操作較為繁雜，不適合老年人使用。

　　適合人群：白領(lǐng)一族，學(xué)生，年輕人。

　　材料：雞蛋4只，白糖、食鹽，牛奶200ml，低筋面粉500g，食用油少許。

　　●第一步制作蛋清液

　　蛋糕蛋糕，怎么能少得了蛋呢?!為了使口感更好，小蘇蘇真材實(shí)料地放了4個(gè)雞蛋。首先第一步，開始制作蛋清液，顧名思義，就是要將蛋清和蛋黃分離開。

　　開打前蛋清里先放點(diǎn)兒鹽，少量即可。

　　糖要分兩次添加。在開打之前放入少量的鹽和第一勺糖，放鹽的目的是可以突出甜味。糖可以多方點(diǎn)，為了幸福生活嘛……

　　沒有打蛋器，用幾根筷子也成,大概打了有5分鐘的樣子，蛋清液打出了均勻稀薄的泡沫，這時(shí)候可以放第二勺糖啦。然后……就接著繼續(xù)打吧。

　　打了15分鐘，蛋清液變成奶油狀了，如果它粘在打蛋器或者筷子上掉不下來，那就說明打好了。別小看打蛋清這個(gè)過程，它絕對能毀掉一個(gè)男人的右手，太累了!

　　第二步 制作蛋黃面糊

　　下面就要用到蛋黃了。先取出低筋面粉，滿滿10勺左右，準(zhǔn)備好了。蛋黃里也不要忘記放糖，這樣甜味比較均勻。給蛋黃里也放糖,把面粉倒入蛋黃里。

　　倒入200ml牛奶,下面開始攪拌面糊。一定要攪拌均勻。

　　注意三：面糊一定要攪拌均勻，不要有顆粒面粉團(tuán)，否則做出來的蛋糕里會(huì)有夾生的面疙瘩。

　　第三步 混合蛋清液和蛋黃面糊

　　接下來要把前面制作好的蛋清液和蛋黃面糊混合均勻。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊會(huì)更有韌性。在混合的時(shí)候不要轉(zhuǎn)圈攪動(dòng)，直線形的來回拌勻就可以了。

　　蛋清蛋黃來合體~

　　拌勻后面糊可以在攪拌器上掛住些許，這時(shí)候就是拌勻了。接下來等候它的就是電壓力鍋了。

　　為了防止做好的蛋糕粘在鍋底不好取出，在高壓鍋內(nèi)膽里倒一點(diǎn)食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)內(nèi)膽讓四周也粘上油，別忘了把多余的油倒出來。

　　把面糊倒進(jìn)高壓鍋之后，記得抖一抖內(nèi)膽，把面糊里的氣泡抖出來，這樣做好的蛋糕里不會(huì)有特別大的空洞，蛋糕才會(huì)整體松軟。

　　第四步設(shè)定電壓力鍋程序

　　注意：千萬不要放壓力閥。在烹飪蛋糕的過程中，電壓力鍋其實(shí)是起到了烤箱的作用。壓力閥會(huì)使鍋內(nèi)的壓力增大，阻礙蛋糕膨脹。在整個(gè)制作蛋糕的過程中都不要使用壓力閥.

　　結(jié)束加熱后，電壓力鍋君急切的發(fā)出“嘀嘀嘀”的聲音，緊接著就開始自動(dòng)保溫了。烹飪用時(shí)在35分鐘左右，還是比較快速的。

　　煮菜的方式有很多種,那有沒有試過用電壓力鍋來煮菜呢?簡便又好吃.大家可以嘗試一下.

　　1.紅燜肉燉土豆

　　主料：五花肉兩斤、土豆兩個(gè)

　　配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖

　　方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無需放水。翻一下攪均即可

　　注：17分鐘-20分鐘左右。

　　2.番茄牛腩

　　主料：牛腩兩斤、土豆兩個(gè)、胡蘿卜兩根

　　配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜

　　制作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可

　　注：35分鐘左右。

　　3.水煮活魚

　　主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條

　　配料：水煮活魚料、鹽、料酒

　　方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過4/5。

　　注：25分鐘-30分鐘左右。

　　4.排骨煲仔飯

　　主料：排骨(精排)500克，大米300克

　　配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽

　　方法：將排骨洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調(diào)料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，制作完畢后，即可排氣食用。

　　5.豬肉煲仔飯

　　主料：生豬肉300克，大米500克

　　配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖

　　方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在鍋中，放入適量的調(diào)料品。選擇肉類，大約16分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鐘。制作完畢后，即可排氣食用。

　　6.蒸地瓜

　　主料：地瓜1斤

　　配料：水100ML

　　方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過17分鐘后，自動(dòng)保溫、自動(dòng)泄壓。

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　　在了解電壓力鍋的使用技巧之前，我們先來了解一下什么是電壓力鍋。在我小時(shí)候煮飯是用高壓鍋的，但是重視覺得高壓鍋很重很危險(xiǎn)，也確實(shí)危險(xiǎn)，因此隨之被電飯煲取代了，現(xiàn)在煮飯，大部分的家庭都是用電飯煲了，方便簡單安全，但是煮的飯卻沒有高壓鍋那么好吃，因此電壓力鍋應(yīng)運(yùn)而生。

　　所謂電壓力鍋，顧名思義就是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級(jí)換代產(chǎn)品，它是高壓鍋和電飯煲的結(jié)合產(chǎn)品，既具有壓力鍋的優(yōu)點(diǎn)，又具有電飯煲的優(yōu)點(diǎn)。電壓力鍋采用彈性壓力控制，動(dòng)態(tài)密封，外旋蓋、位移可調(diào)控電開關(guān)等新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)，全密封烹調(diào)、壓力連續(xù)可調(diào)，徹底解決了壓力鍋的安全問題，又能實(shí)現(xiàn)電飯煲的自動(dòng)化，如今電壓力鍋已經(jīng)成為一種比較實(shí)用的烹飪器具，能夠能滿足多方面的烹飪需要，而且自動(dòng)、快速、安全、節(jié)能、營養(yǎng)等。

　　電壓力鍋將會(huì)越來越普及，那么電壓力鍋該如何使用呢?有什么使用技巧呢?

　　一般來說，每一個(gè)電壓力鍋都會(huì)帶有使用說明書，按照說明書使用即可。主要包括以下幾步：1、開蓋;2、取出內(nèi)鍋加入食物和水;3、合蓋;4、放置好限壓放氣閥，將限壓放氣閥撥到“密封”位置，并檢查浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的);5、接通電源，升壓燈亮。6、根據(jù)食物設(shè)定保壓時(shí)間。7、開蓋取用食物：將限壓放氣閥撥到“排氣”位置放氣，直至浮子閥落下。

　　電壓力鍋在使用時(shí)的一些注意事項(xiàng)及技巧1、注意在開蓋時(shí)，是順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)鍋蓋至限位邊，然后向上提;2、放入的食物和水不得超過內(nèi)鍋高度的4/5而不得少于內(nèi)鍋高度的1/5;且水中易膨脹食物不得超過內(nèi)鍋高度的3/5;3、一般來說是1杯米配1杯水;4、在將內(nèi)鍋放入外鍋內(nèi)時(shí)要注意把內(nèi)鍋及發(fā)熱盤抹干凈，外鍋內(nèi)及發(fā)熱盤表面不得放入雜物;5、放入后，左右輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)鍋，保證內(nèi)鍋與發(fā)熱盤接觸良好;6、然后在合蓋的時(shí)候要檢查密封圈是否已放入鍋蓋內(nèi)側(cè)鋼圈上，可以用手左右旋轉(zhuǎn)一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上，然后逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)鍋蓋到扣合位置;7、電壓力鍋煮飯時(shí)保壓時(shí)間設(shè)定10分鐘;如需冷飯加熱，只須接通電源即可。

　　總之，在使用前認(rèn)真看看說明書，按照說明書要求去做，或者向懂行人請教，萬不可不學(xué)就用。

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　　每當(dāng)涉及到用電的常用家具時(shí)，我們最看重就是質(zhì)量，每一次我們?nèi)ベI家用電器尤其是常用的大功率電器，我們首先想到的時(shí)要買個(gè)好的牌子，因?yàn)橹放票容^有安全保障。那么，對于電壓力鍋來說，哪個(gè)牌子好呢?它的十大品牌有哪些?

　　一般來說，我們所說的品牌最直觀的方法是看銷量，因?yàn)榇蟊姷难酃馐茄┝恋�，而且銷量高了自然也成品牌了。

　　目前網(wǎng)上公布的電壓力鍋十大品牌都大同小異，主要有以下幾種說法：

　　電壓力鍋十大品牌第一種排行榜：1、美的Midea ;2、蘇泊爾Supor;3、雙喜;4、奔騰POVOS ;5、九陽Joyoung ;6、尚朋堂;7、富士寶Fusibo;8、怡達(dá) ;9、愛德;10、樂邦。

　　第二種排行榜：1、蘇泊爾;2、美的;3、志高;4、樂邦、5、奔騰;6、九陽;7、澳柯瑪;8、康佳;9、雙狐Bothfox;10、富士寶;

　　第三種排行榜：1、美的;2、蘇泊爾;3、九陽;4、奔騰;5、雙喜;6、格蘭仕Galanz;7、富士寶;8、愛仕達(dá)ASD;9、老板ROBAM;10、利仁。

　　不過總的來說，美的、蘇泊爾和九陽、奔騰等都是大眾公認(rèn)的知名品牌，而且他們的價(jià)格根據(jù)他們的型號(hào)不同價(jià)格也各異，如：1、美的PLS5011最低售價(jià)299元而美的PLS508則要499元;2、蘇泊爾CYSB50YC1-100最低售價(jià)359元;3、奔騰PLFJ5001最低售價(jià)為199元;4、榮事達(dá)50-90A35為229元;5、奔騰PLFN5098T為399元;6、九陽(Joyoung)JYY-40YL1為219元;7、樂邦(Leeper) LP50-90R2 為239元;8、雙喜電壓力鍋則需要499左右;9、尚朋堂LED彩版壓力鍋YS-PC6006G售價(jià)為448元; 10、富士寶5升電壓力鍋YBW-505ST為548元;11、怡達(dá)YDB40-80K F1電壓力鍋則需要183.08元，最低價(jià);12、愛德電壓力鍋一般為564元;13、志高為237元;14、Aucma/澳柯瑪CLA50-90S1為 299元;15、九陽 JYY-50YS5價(jià)格為499元 ;16、Konka/康佳 KPC-50ZS30 為259元; 17、Bothfox/雙狐BF-5DB促銷價(jià)也需要199元;等等。

　　一般來說，買電壓力鍋建議買美的、蘇泊爾的。因?yàn)檫@兩個(gè)品牌的質(zhì)量好、有保障、售后也是很不錯(cuò)的、功能也多，不然也不會(huì)都在榜首了，而且其產(chǎn)品出現(xiàn)了問題，一般打個(gè)電話過去就能夠解決。此外，購買電壓力鍋看看有沒有ccc標(biāo)志，有的話說明可以上市銷售。

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　　1、使用前要學(xué)習(xí)，初次使用電壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教，萬不可不學(xué)就用。

　　2、使用前要檢查，首先要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯�；蚱渌澄餁�?jiān)氯�。若使用過程中被食物堵塞，則應(yīng)將鍋移離火源，強(qiáng)制冷卻后，清潔氣孔才能繼續(xù)使用，否則使用中食物會(huì)噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時(shí)間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時(shí)更新。

　　3、開蓋，用手握緊鍋蓋手柄，順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)鍋蓋至限位邊，然后向上。

　　4、取出內(nèi)鍋，將食物和水放入內(nèi)鍋中，食物和水不得超過內(nèi)鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過內(nèi)鍋高度的3/5;食物和水不得少于內(nèi)鍋高度的1/5。4L、5L、6L最大煮米量分別為8杯、10杯、12杯。1杯米配1杯水。用戶可根據(jù)不同米質(zhì)及個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整水量。量杯容量為180ml。

　　5、將內(nèi)鍋放入外鍋內(nèi)，放入前，先把內(nèi)鍋及發(fā)熱盤抹干凈，外鍋內(nèi)及發(fā)熱盤表面不得放入雜物;放入后，左右輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)鍋，保證內(nèi)鍋與發(fā)熱盤接觸良好。

　　6、合蓋，檢查密封圈是否已放入鍋蓋內(nèi)側(cè)鋼圈上;用手左右旋轉(zhuǎn)一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋，然后逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)鍋蓋到扣合位置，并聽到“咔嚓”扣合聲，鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會(huì)造成爆鍋飛蓋事故。

　　7、放置好限壓放氣閥，將限壓放氣閥撥到“密封”位置，并檢查浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的)。

　　8、接通電源，升壓燈亮。

　　9、根據(jù)食物設(shè)定保壓時(shí)間，在加熱過程中，絕不可開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認(rèn)冷卻之前，不要取下重錘或調(diào)壓裝置，免得噴出食物傷人。應(yīng)在自然冷卻或強(qiáng)制冷卻后開蓋。

　　10、不使用銳器鏟刮，高壓鍋用后一定要及時(shí)清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘?jiān)�，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內(nèi)外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護(hù)層。

　　11、不要擅自加壓，使用時(shí)有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內(nèi)的壓力加大，強(qiáng)行縮短制作的時(shí)間。殊不知鍋內(nèi)壓力的大小是有嚴(yán)格的技術(shù)參數(shù)的，無視這種科學(xué)設(shè)計(jì)，就會(huì)造成鍋爆人傷的嚴(yán)重后果。

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　　電壓力鍋采用彈性壓力控制，動(dòng)態(tài)密封，外旋蓋、位移可調(diào)控電開關(guān)等新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)，全密封烹調(diào)、壓力連續(xù)可調(diào)，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費(fèi)者多年的安全隱患;其熱效率大于80%，省時(shí)省電，比普通電飯鍋節(jié)電30%以上。其所具有的這些品質(zhì)和優(yōu)點(diǎn)，完全是由它的內(nèi)膽的質(zhì)量所決定的，分以下幾點(diǎn)進(jìn)行對其介紹：

　　1、不銹鋼的內(nèi)膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛(wèi)生要求。用不銹鋼的內(nèi)膽長時(shí)間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會(huì)看不太出來，但有一問題,不銹鋼加熱有盲點(diǎn), 煮粥容易糊!所以電飯鍋采用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復(fù)合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底，別長時(shí)間放,問題不大的。制藥生產(chǎn)無菌產(chǎn)品都必須用不銹鋼的。

　　2、陶晶厚釜的內(nèi)膽僅次于不銹鋼的內(nèi)膽，所以，選擇使用雙膽時(shí)，一般最好選擇不銹鋼內(nèi)膽陶+晶內(nèi)膽，再次就是彩瑯內(nèi)膽+陶晶厚釜，最后的是彩瑯+不粘。

　　3、一個(gè)內(nèi)膽的基本都是陶晶厚釜。

　　4、煲湯的內(nèi)膽有不銹鋼內(nèi)膽、彩瑯內(nèi)膽，單內(nèi)膽的陶晶厚釜也可以，煮飯用的有陶晶厚斧內(nèi)膽和不粘內(nèi)膽。

　　5、電壓力鍋出廠時(shí)就是雙膽的就是不銹鋼內(nèi)膽和復(fù)合涂層內(nèi)膽。

　　復(fù)合涂層內(nèi)膽主要用來做肉類，不銹鋼內(nèi)膽主要用來做粥類，這樣不容易混淆味道。復(fù)合涂層內(nèi)膽比較容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)殘留。

　　電壓力鍋的確是一個(gè)比較實(shí)用的烹調(diào)器具。它具有其它烹調(diào)器具無法比擬的優(yōu)勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動(dòng)實(shí)現(xiàn)多種烹調(diào)方式，其節(jié)能、營養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向。